Dovresti cuocere i maccheroni e il formaggio in una teglia

I maccheroni e formaggio al forno offrono un'esperienza diversa dai maccheroni fatti sul fornello. Invece di un piatto cremoso e appiccicoso di pasta e salsa al formaggio, ottieni una massa di teneri noodles tenuti insieme da fili elastici di formaggio e coronati da un condimento croccante e grigliato. È quel condimento che rende i mac al forno così speciali.

Se dai la priorità ai pezzetti croccanti e dorati rispetto alle interiora appiccicose, potresti anche andare fino in fondo e massimizzare il rapporto tra esterno e interno. Per farlo al meglio, abbandona la casseruola profonda e coinvolgi la teglia.

Questo trucco geniale proviene da uno dei miei siti di cibo preferiti, AllRecipes. Invece di cuocere il mac in un recipiente più profondo, lo distribuiscono in uno strato uniforme su una teglia cerchiata, così ogni boccone è benedetto da una croccantezza dorata:

La maggiore superficie quando si stende la salsa di pasta e formaggio su una teglia fa sì che i pezzi di pasta abbinati a latte e formaggio possano essere esposti al calore del forno in uno strato uniforme. Questo rende un mac and cheese in cui ogni singolo boccone avrà quell'esperienza di bordo croccante.

C'è anche una ricetta che puoi seguire, ma puoi applicare questo metodo praticamente a tutti i maccheroni, anche a questa versione da cucina. Una volta preparato il mac, tutto ciò che devi fare è stenderlo su una teglia in uno strato uniforme su una teglia preparata (rivestirlo con un foglio di alluminio), quindi ricoprirlo con altro formaggio, pangrattato o qualsiasi cosa croccante. desideri, come i Cheetos. Irrorare con un cucchiaio di burro fuso e cuocere in forno a 350 gradi fino a quando la parte superiore sarà dorata e piena di bolle, circa 15 minuti. Servire caldo e croccante.