Il nuovo forno elettrico per pizza Ooni: testato e recensito

Di Terri Williams

Illustrazione di Katarina Kovac

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Come la maggior parte dei pezzi del famoso marchio, il forno elettrico per pizza Ooni appena lanciato è un macchinario desiderabile. L'azienda, già nota per il suo popolare assortimento di forni a gas, a pellet e multicombustibile, è sempre stata per me il Santo Graal, ma purtroppo non ho potuto utilizzare nessuno dei loro prodotti esclusivamente per esterni nel mio cucina. Quando hanno lanciato l'Ooni Volt 12 lo scorso marzo, ero al settimo cielo dall'idea di provare la macchina per la prima volta e vedere come si confrontava con Breville, lo Smart Oven Pizzaiolo.

Certo, l'Ooni Volt 12 aveva già un leggero vantaggio, poiché può essere utilizzato sia all'interno che all'esterno. Si riscalda anche fino a 850 gradi, rispetto alla temperatura massima di Breville di 750 gradi. Ecco cos'altro devi sapere su questo gadget da bancone della cucina.

Specifiche

Accessori

Ho ricevuto anche quanto segue:

L'Ooni Volt 12 sembra molto simile agli altri modelli Ooni, ma è solo un po' più voluminoso e ha gambe diverse.

Se hai familiarità con i forni per pizza Ooni, la forma dell'Ooni Volt 12 ti sembrerà familiare, ad eccezione delle gambe. È anche più ingombrante, anche se lo considero un vantaggio, poiché l'apparecchio è parzialmente per uso interno e deve contenere in sicurezza molto calore. Anche la porta in vetro è realizzata in vetro borosilicato a triplo vetro.

È relativamente pesante per un forno per pizza portatile e, anche se sono in grado di spostarlo da solo, non vorrei farlo spesso. Le maniglie integrate rendono il forno per pizza molto più facile da trasportare, tuttavia l'ho trasportato solo dal garage per posizionarlo sul piano di lavoro della cucina per preparare le pizze e poi di nuovo in garage quando l'Ooni Volt 12 non era in uso . Occupa una notevole quantità di spazio e poiché ho già un tostapane June sul piano di lavoro, non potrei permettermi di tenere lì anche il forno per la pizza.

Accessori come la pala per pizza perforata in alluminio, la pala e il tagliere in bambù e la rotella per pizza possono aiutarti a rendere più semplice l'esperienza con il tuo Ooni.

Personalmente consiglierei di procurarsi gli accessori (pala per pizza forata in alluminio da 12", pala per pizza/tagliere in bambù da 12" e rotella tagliapizza), poiché possono tornare utili durante il “lancio della pizza” nel forno. Ho preparato la pizza sulla pala per pizza in bambù e poi l'ho trasferita sulla pala in alluminio per lanciarla in forno. Quando la pizza non si staccava dalla pala di alluminio, usavo la buccia di bambù per spingere la pizza fuori e sulla pietra. Una volta pronta la pizza, ho usato la pala per pizza in alluminio per toglierla facilmente dal forno e poi trasferirla nuovamente sulla pala per pizza in bambù, che veniva utilizzata anche come tagliere e tagliere.

Se non hai familiarità con il processo di cottura, non è come cuocere una pizza nel tuo forno normale, ma richiede solo di metterla su una teglia e infornare. Stai invece cercando di far scivolare la pizza dalla pala nel forno, il che richiede uno sforzo notevolmente maggiore poiché l'impasto della pizza tende ad attaccarsi alla pala.

Ooni consiglia di ruotare la pizza durante la cottura. Essendo qualcuno che si sta ancora abituando a lanciare la pizza nel forno, questo è un grave aspetto negativo. Sono ancora al punto in cui considero l'infornamento un traguardo importante, e l'idea di doverlo tirare fuori di nuovo per girarlo era piuttosto noiosa, ma l'ho fatto perché volevo che le pizze cuocere in modo uniforme. Va notato che il forno per pizza Breville non richiede l'estrazione della pizza per ruotarla.

L'interruttore di accensione/spegnimento si trova sul lato del forno e il pulsante di accensione/spegnimento si trova sullo sportello anteriore. Quando si preme il pulsante di accensione in standby, il forno per pizza si accende. Personalmente mi piace l'idea di avere un interruttore di accensione/spegnimento oltre al pulsante di accensione in standby. Se hai bambini piccoli, potrebbero riuscire ad armeggiare con i controlli della porta d'ingresso, tuttavia è improbabile che riescano a trovare l'interruttore di accensione/spegnimento nascosto sotto sul lato. Finché l'interruttore è spento, né il pulsante di accensione in standby né gli altri controlli funzioneranno.