Rapporto dello sportivo: stai pensando di pescare?

Le segnalazioni sul tonno rosso sono incoraggianti; la maggior parte viene catturata appena fuori dalla linea delle acque profonde. Il troll veloce funziona meglio. Chiama i servizi di barche per feste commerciali per rapporti esagerati. Gli esperti di Outdoor Pro vi daranno consigli su dove, quando e come inchiodare questi pesci tanto ricercati. Pensa a grandi bistecche di tonno cotte in olio di arachidi molto caldo, in un wok nel patio, per mantenere l'odore fuori. Condisci la bistecca appena scottata con sale e pepe leggero, aggiungi una sana spremuta di lime fresco, Yum con la "Y" maiuscola. Se non sei un pescatore o non sei un buon amico di uno di loro, vai dal tuo pescivendolo preferito e compra una bistecca Ahi. Preparati a spendere $ 15 a testa per filetti di alta qualità. Assicurati di rosolare l'esterno per una finitura croccante e l'interno dovrebbe apparire crudo. La pinna blu è sicura da mangiare cruda, al sangue, troppo cotta ha il sapore del tonno. È più economico comprare il tonno in scatola e metterlo sull'insalata.

I tonni bianchi si trovano al largo nella parte più settentrionale del nostro stato, seguiranno l'esca verso sud man mano che l'acqua del mare si raffredda gradualmente. Se tutto è in orario, aspettati Albacore a fine agosto. È difficile fare previsioni a causa del tempo strano quest'anno. El Nino o El Ninja? Riscaldamento globale o macchie solari, scoprilo tu. Tieniti aggiornato sulle notizie sulla pesca per seguire la loro migrazione. Il tonno bianco è il prezzo più basso nel pesce in scatola. Gli albacora stanno istruendo i pesci e si tengono vicini l'uno all'altro per evitare i predatori.

Un ottimo metodo per cuocere il tonno bianco intero è salare leggermente l'interno e riempire la cavità con aneto, cipolla affettata e limoni tagliati a metà. Avvolgere il tonno in tre strati di carta stagnola e cuocerlo sulla piastra, a fuoco medio, senza fuoco diretto. Controlla la parte più spessa, appena dietro le branchie, con un termometro a lettura istantanea a trenta minuti. Il tuo obiettivo è 120 gradi, come una lonza di maiale o di manzo, il periodo di riposo può essere di un'ora o più. L'ideale sarebbe mettere il pesce cotto, ancora nella sua pellicola, in un frigorifero. In questo caso il refrigeratore a secco isolerà il pesce e rallenterà la perdita di calore. Non preoccupatevi del tempo preciso o della temperatura, il pesce si cuoce a trenta minuti di riposo dopo aver tolto dal fuoco, ma può rimanere nella carta stagnola per più di un'ora. Scartare il pesce e servire con riso e lime fresco. Questo periodo di riposo lascia molto tempo per la preparazione dei pasti.

I cacciatori di cervi stanno mettendo a punto la loro attrezzatura, la stagione si apre il secondo sabato di agosto, questo è per la zona "A", coda nera costiera. I cacciatori attenti sono stati al poligono di tiro più volte durante l'anno e hanno regolato l'avvistamento e possono effettuare quel tiro cruciale. Il cacciatore esperto ha fatto un'escursione con alcune rocce nello zaino e trasporta un bastone o una pala dello stesso peso del fucile. Il binocolo è importante, l'acqua, del cibo e le etichette del cervo con lo spago per legare l'etichetta sulle corna fanno tutti parte del kit del cacciatore. I cervi costieri sono come i fantasmi, possono restare fermi a lungo mentre si avvicinano a qualsiasi minaccia, in questo caso tu. Muoviti silenziosamente e usa la copertura il più possibile, quando trovi un punto da cui puoi vedere bene l'area circostante, cerca un buon nascondiglio e siediti lì per un'ora.

La caccia è l’amore per il raccolto e una ferma convinzione nella gestione delle risorse, senza tutte le regole, le stagioni e le zone di caccia per controllare le popolazioni delle mandrie, avremmo una caccia al cervo in stile europeo. In Europa, i cervi si trovano in riserve isolate. I cacciatori pagano una cifra astronomica per cacciare, i tipi a reddito medio (popolazione media) vengono esclusi dal quadro della caccia.

Bill Hanson è originario della contea di Sonoma e uno sportivo da sempre. È l'ex presidente della Sonoma County Mycological Association. Cerca la sua rubrica su The Community Voice ogni settimana.

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