Le celebrità sono ossessionate dalle pentole Made In, quindi le abbiamo messe alla prova

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Made In vale la pubblicità?

C'è stato molto clamore intorno alle pentole Made In e ora capisco perfettamente il perché.

Fondata nel 2017 da Chip Malt e Jake Kalick, un operatore di terza generazione di un'azienda di forniture per ristoranti a conduzione familiare, l'azienda diretta al consumatore si occupa della produzione di pentole di alta qualità. Il marchio collabora con artigiani negli Stati Uniti e in Europa per realizzare i suoi attrezzi. Hanno anche contattato chef famosi pluripremiati come Grant Achatz di Alinea e Nancy Silverton di Mozza Restaurant Group per perfezionare i suoi prodotti. Il risultato: una gamma di pentole, padelle, utensili da forno, coltelli da cucina e una manciata di accessori da cucina realizzati sia per gli chef stellati Michelin che per i cuochi casalinghi.

Non so voi, ma io appartengo a quest'ultima categoria ed ero ansioso di mettere alla prova questi prodotti. Ho pensato che se le pentole Made In fanno miracoli per i professionisti, probabilmente aiuteranno anche me in cucina.

Rispetto ad altre pentole di fascia alta sul mercato, la gamma Made In è relativamente conveniente. Ogni pezzo che ho provato ha raggiunto il valore massimo di $ 139 (meno il piatto di riserva, che era di $ 229). I set partono da circa $ 600 e includono tutto ciò di cui uno chef casalingo ha bisogno per quasi tutti i pasti immaginabili. Ho testato una varietà di articoli delle collezioni Stainless Clad, Anti Stick e Carbon Steel dell'azienda, poiché ero curioso di vedere come si comportavano questi prodotti durante il processo di cottura e pulizia.

Ho testato lo Starter Set da 6 pezzi e diversi altri utensili da cucina Made In. Ecco tutti i prodotti del mio ordine:

Gli articoli Stainless Clad sono al 100% atossici, lavabili in lavastoviglie e adatti al forno per temperature fino a 800 gradi. I modelli in acciaio al carbonio possono essere lavati solo a mano e non sono pre-stagionati, tuttavia sono adatti al forno per temperature fino a 1.200 gradi e la stagionatura è inclusa. Nel frattempo, la padella antiaderente è lavabile solo a mano, 100% atossica e adatta al forno per temperature fino a 500 gradi.

Ho preparato diversi pasti nel corso di due giorni. Per le pentole in acciaio inox le ho semplicemente lavate tutte con acqua tiepida e sapone; gli articoli in acciaio al carbonio blu hanno richiesto un po' più di preparazione. Ho seguito le istruzioni per condire la teglia, la padella e il wok preriscaldando il forno a 450 gradi e lavandoli con detersivo per i piatti e acqua calda. Da lì, ho messo le padelle, la pentola e il wok a fuoco medio-basso, ho immerso uno strofinaccio nella cera per condimenti Made In e l'ho steso sulle superfici degli oggetti prima di cuocerli in forno per un'ora.

Ho dato il via al tutto con un pollo arrosto tratto dal classico Fannie Farmer Cookbook. Ciò richiedeva la teglia, quindi ho preriscaldato il forno a 500 gradi, ho preparato il pollo e l'ho posizionato sopra la griglia con alcune patate. Il pollo e le patate vengono cotti per 15 minuti a 500 gradi, poi 15 minuti a 450 gradi e infine un'ora a 425 gradi.

Mentre il pollo arrostiva, ho iniziato anche con una salsa cacio e pepe e la pasta Lanterne di Marella. (Mi diverto sempre di più in cucina quando sono coinvolti formati di pasta originali.) Ho riempito la pentola da 8 litri con acqua, un cucchiaio di olio d'oliva e circa ⅛ cucchiaino di sale e ho aspettato che arrivasse a ebollizione . Poi ho aggiunto la pasta e solo otto minuti dopo, voilà!

La padella da 3,5 litri era la mia scelta per la salsa e ho aggiunto 2 cucchiai di burro per un po' di cremosità extra. Dopo averlo sciolto, ho aggiunto il classico trio: parmigiano grattugiato, sale e pepe. Quelli sono stati poi mescolati insieme a fuoco basso per circa 6 minuti. Per mettere un po' di verdura, ho anche usato la casseruola da 4 litri per far bollire tre grandi lance di broccoli. Ho portato a bollore la pentola (con sale, ovviamente) e ho fatto cuocere i broccoli per circa 3 minuti.

Il giorno dopo a colazione ho mangiato uova e bacon in testa. Ho usato la pentola da 2 litri per far bollire l'acqua per le uova sode, che hanno cotto a fuoco vivo per 12 minuti. Ho anche usato la padella rivestita in acciaio inossidabile da 10 pollici per cuocere alcune strisce di pancetta per circa 2 minuti prima che sfrigolassero alla perfezione.